広島焼 大ちゃん

広島焼 大ちゃんの広島焼は、麺をそばにするか、うどんにするかを選べるところから注文が始まる。豚玉と麺の基本形に加え、すじ玉やイカ玉もそば・うどん入りで選べる。麺を大盛りにした来店者が、そばかうどんかを尋ねられたことを「本格派」と感じたという声もあり、食べ慣れた組み合わせに寄せる楽しみがある。

麺の食感を目当てに訪れる人もいる。茹で麺の端がパリッとしたところが好きだという来店者の感想があり、別の人も麺のパリパリ感に触れている。麺をしっかり味わいたいなら、まずは定番の肉玉そば入りを選び、次はうどん入りと食べ比べるのもよさそうだ。具の組み合わせも選びどころ。イカ天入りにはとろろ昆布、スタミナには牛すじ肉とキムチ、青葉には大葉が入る。玉子を増やした注文では、片方を目玉焼きにしてくれたという感想や、黄身の張りに驚いたという声もあり、玉子ダブルを選ぶのも一案だ。

ソースの好みを選ぶ楽しさもある。来店者からは、普段から辛子を合わせる人には辛口、そうでなければ甘口がよさそうという提案が寄せられている。味の選択肢を意識しながら、自分のいつもの食べ方に合わせてみたい。広島焼だけでなく、鉄板焼きの一品も並ぶ。とん平焼きや牛すじ煮込みを一緒に楽しんだ人がいるほか、メニューにはにんにく風味のエビとブロッコリーの鉄板焼や、合鴨チーズ鉄板焼も。食事の中心を広島焼に据えつつ、もう一品を添えたいときにも選択肢がある。

ビールや日本酒のほか、ハイボール、サワー、ソフトドリンクも掲載されている。広島焼に飲み物を合わせる夕食にも、ランチに一枚を楽しむ食事にも使いやすい構成だ。予約可で、支払いは現金のみとの掲載がある。訪問前に押さえておきたいポイントだ。